Week 9: Hartige taart met de lekkerste korst!

Deze week een recept, het is officieel een recept van Donna Hay, maar ik heb 'm een beetje naar mijn hand gezet.

Recept: Hartige taart met courgettesalade en groene linzen


Deeg voor de bodem:

• 185 gram bloem
• 1/4 tl grof zeezout
• 120 gram boter in blokjes
• 40 gram gemalen parmezaanse kaas + iets extra om over de taart te strooien
• 125 gram zure room
• 2 eidooiers

 Vulling:

• 165 gram ricotta
• 1 ei
• 120 gram geitenkaas in kleine blokjes
• 1 teen knoflook uitgeknepen of fijngesneden
• 150 gram bacon
• Zout en peper

 Salade:

• 1 courgette
• 2 el olijfolie
• 1 el citroensap
• Bosje bieslook
• De rest van het bakje ricotta wat over is van de vulling

Meng de bloem, zeezout, boter en kaas tot het kruimelig is. Doe de room en eidooiers erbij, mix tot deeg. Leg het in de koelkast terwijl je de vulling en voorbereiding voor de salade maakt.

Voor de vulling meng je het ei, ricotta, geitenkaas en knoflook en peper en zout.

Was de courgette en snij met een kaasschaaf o.i.d. lange, dunne plakken. doe in een schaal en maak een dressing van de olie, citroensap en bieslook. De ricotta doe je in een klein ovenschaaltje of in een bakje gemaakt van aluminiumfolie, dit laat je ongeveer 15-20 minuten bij de taart in de oven staan straks.




Rol het deeg uit met behulp van bloem (anders plakt het nogal) tot ongeveer 30-35 cm doorsnee. Leg het in een taartvorm, leg de plakken bacon erop maar zorg dat je een rand vrij hebt van ongeveer 3-5 cm. Schep de taartvulling erop en sla de rand terug. Strooi er parmezaanse kaas over. Bak de taart 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C.

Vergeet niet de losse ricotta erbij te zetten.

Maak de salade af door er de gebakken ricotta over te kruimelen.

Ik had er ook nog linzen bijgemaakt. 150 gram linzen laten weken, 20 minuten koken in water, afgieten en een schep pesto erdoor roeren.

Eet smakelijk! Wij hebben er 2 dagen van gegeten met 2 volwassenen en een peuter :-)

week 8: Eindelijk af!

Eindelijk is er 1 regenboog kussen af! Het was best een klusje.

Afgelopen zomer, toen het haakvirus mij te pakken kreeg, ben ik begonnen met het haken van Grannysquares. Met het idee om er een groot sprei van te maken. Maarja, na 35 squares was ik er wel ff klaar mee. Dus na vele andere haakprojecten, kwam ik de squares weer tegen en was ik weer aan het wegdromen hoe leuk mijn leven zou zijn als het sprei af zou zijn...

In diezelfde week bedacht ik ook dat ik wel weer eens nieuwe kussens op de bank wilde. Tja, voor mij was dat : 1 + 1 = 3. Ik wilde kussenhoezen maken met de Grannysquares! (bedenk er wat dramatisch opzwepende muziek bij)

Gestaag begon ik de squares aan elkaar te haken, en bedacht ik dat het wel mooi zou zijn om van dezelfde naturelkleurige katoen de achterkant 'even' te haken. En dat een mooi geschulpt randje ook wel heel mooi om de voorkant zou staan. En dat de sluiting ook wel mooi en praktisch moest zijn (lees: heel veel miniknoopjes eraan naaien en lusjes eraan haken). Al met al heeft dit project weer aardig wat avonduurtjes in beslag genomen.

Maar nu is het af! Zie hier het resultaat:

Nu de volgende nog...

week 7: Babymutsje en slofjes

Dit mutsje en deze slofjes lagen al een tijdje klaar als kraamcadeau, maar de baby bleef lekker zitten. Vorige week is ze dan eindelijk geboren, Julia.

De slofjes zijn hetzelfde model als de blauwe uit de vorige blogpost, alleen heb ik de knoopjes op een andere manier bevestigd en zijn ze een maatje kleiner.

Het mutsje is ook weer een eigen ontwerp. Mijn moeder vond het zo scahttig dat ze 'm ook gehaakt heeft. Er is dus nog een baby die met dit mutsje rondgereden wordt.

Week 6: Gehaakte babyslofjes

Deze slofjes heb ik voor een baby gehaakt. Op de website van Etsy staan heel veel patronen als deze te koop, maar ik had geen geduld om tot de volgende dag te wachten op het patroon, dus probeerde zelf iets uit. Deze slofjes zijn het resultaat. Het patroon ben ik nog wat aan het perfectioneren, maar deze zijn toch ook al heel schattig?